Chè Huế - Món ăn vặt nổi tiếng của xứ Kinh Kỳ

Chè Huế - Món ăn vặt nổi tiếng của xứ Kinh Kỳ

Chè Huế là món ăn nổi tiếng của Huế - vùng đất kinh đô sầm uất xưa của nước Việt. Hôm nay, amthucthegioivd.blogspot.com sẽ gửi tới các bạn công thức làm món chè Huế ai cũng phải khen ngon này.

Nguyên liệu:

- Đậu đỏ: 1 gói (300g)

- Đậu xanh: 1 gói

- Đậu phộng rang: 1 túi

- Bột nếp: 100g

- Bột năng: 150g

- Dừa rám: 1 quả

- Lá dứa tươi: 3 – 5 lá

- Đường: 300g

- Nước cốt dừa: 1 chai

- Sữa tươi: 300m

Chè Huế

Cách làm:

Bước 1: Đậu đỏ nấu mềm, cho đường vừa ăn rồi để nguội. Đậu xanh nấu chín rồi tán nhuyễn và vo viên nhỏ (để lại một ít để làm chè trôi nước)

Bước 2: Đậu phộng rang để nguyên hạt. Dừa tách lấy cùi bào sợi nhỏ, phần còn lại cắt hạt lựu lăn qua lớp bột năng rồi luộc chín.

Bước 3: Bột nếp nhào vo thành viên nhỏ luộc chín rồi vớt ra để nguội.

Bước 4: Sữa và đường nấu sệt dạng chè đậu xanh. Đánh lỏng chút vanilla vào cho thơm để nguội.

Tự làm chè Huế thập cẩm ngon tại nhà

Bước 5: Nấu khoảng nửa cốc lá dứa, cho nước dừa, đường, muối và sữa đặc vào khuấy đều tất cả cho tan rồi cho lên bếp khuấy vừa sôi rồi nhắc ra để nguội.